martes, 26 de noviembre de 2013

Atzavara o Agave, què és?

L'atzavara o agave és un xarop que prové de la planta amb el mateix nom. És una planta originària de Mèxic i té unes fulles carnoses i amb punxes (semblant a un cactus). Així doncs, és un edulcorant 100% natural.

Beguda amb atzavaraCom hem vist, l'atzavara o agave és un clar substitut del sucre, i a continuació en veurem les característiques o propietats.

Aquest està format per un 75% de fructosa i un 25% de glucosa, cosa que fa que sigui el doble de dolç que el sucre convencional. Per aquesta raó, en farem servir molt poc quan volguem endolcir alguna cosa.
És un excel·lent potenciador del sabor i els aromes. 
Manté el gust natural de la fruita sense alterar-lo gens ni mica. 
Estimula el creixement de la flora intestinal. 
És molt baix en calories, molt recomanable per a persones que segueixen dietes de control de pes.
Regula els nivells d'insulina i és apte al consum per a persones diabètiques i hipoglucèmiques. 
No causa caries, disminueix els nivells de colesterol i triglicèrids i, finalment, augmenta l'absorció del calci i magnesi. Al contrari que el sucre, que té un poder desmineralitzador del cos.

Apa, ja ho sabeu, proveu l'atzavara o agave i gaudiu de les seves propietats!

Salut!!!


No hay comentarios:

Publicar un comentario